Masterclass chocolat avec Mathieu Lerenard, Meilleur Ouvrier de France

26 mars 2025

Ce mardi 25 mars, nous avons eu l'honneur de recevoir le Mathieu Lerenard, meilleur ouvrier de France 2024 en chocolaterie-confiserie.

Lors d'une journée réservée aux professionnels, il a proposé une démonstration autour de la ganache, des bonbons au chocolat et des produits de confiserie. Les participants ont pu apprécier la finesse et la technicité de ses réalisations, tout en bénéficiant de ses précieux conseils.

Merci à nos partenaires Epicuris et Alimento, qui ont rendu cette journée possible. 

Merci à Mathieu Lerenard pour sa présence très appréciée à l'efp, et merci à tous les professionnels présents à cette démonstration !