Cuisinier

Présentation de l'entreprise :

Nous ouvrons un brunch de 9h a 17h. Nousvoudrions proposer plusieurs différents menu, chaud et froid en relation avec le brunch.

Description :

Conception de Menu : Élaborer des menus de brunch créatifs et attrayants en tenant compte des tendances actuelles et des préférences des clients. Gestion des Approvisionnements : Superviser la sélection des ingrédients et des produits nécessaires à la préparation des plats de brunch tout en maintenant des normes de qualité élevées. Coordination de la Cuisine : Organiser et superviser les opérations de cuisine pendant les services de brunch, en veillant à la coordination efficace entre les différents membres de l'équipe. Supervision du Personnel : Recruter, former et superviser le personnel de cuisine pour garantir un travail d'équipe cohésif et la réalisation des normes de qualité. Contrôle des Coûts : Gérer les coûts des ingrédients, optimiser les processus pour minimiser le gaspillage et maintenir des marges bénéficiaires appropriées. Respect des Normes Sanitaires : Veiller à ce que toutes les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient strictement respectées conformément aux réglementations en vigueur. Créativité Culinaire : Encourager l'innovation en cuisine et proposer régulièrement des plats spéciaux ou des variations pour stimuler l'intérêt des clients. Gestion des Commandes : Collaborer avec le personnel de salle et les gestionnaires pour assurer une communication fluide et s'assurer que les commandes sont préparées et servies à temps. Formation Continue : Restez informé des dernières tendances culinaires et assurez-vous que le personnel est formé aux nouvelles méthodes et techniques. Collaboration avec la Direction : Travailler en étroite collaboration avec la direction pour atteindre les objectifs financiers et assurer le succès continu du brunch au sein du restaurant. Maintien de l'Atmosphère : Contribuer à la création d'une atmosphère agréable en cuisine, favorisant la collabor

Profil recherché :

Autonome et créatif